秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料

    |     2014年8月10日   |   美食配方   |     273 条评论   |    53761

每一道美味都离不开卤水的配方,而成就这优质卤味的,在于那一坛投入酿者无尽心思的老卤水。那么这些美食配方是怎么调出来的呢,秘密就在于这里啦,只要严格按照我写的卤水配方和操作流程一定能做出具香无比的卤肉,相信你也可以成为一个卤肉高手。卤菜一直以来都深受广大食客的喜爱,它的制作工艺并不繁杂,可是要想做出一锅令人称赞的的卤菜还是有些难度,制作卤菜的关键还在于要有个好的卤料,更重要还在于养,包括香味,味道,颜色的保养。

卤菜不是单一的烹制法,而是烹制与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的追捧。这些卤菜卤水的秘方都是经验而来,那么卤水的做法是怎样的,卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,具体做法看资料即可。

由于资料过多部一一截图,下面是部分截图,总共100多个配方,只列举一些。

下载地址:网盘下载  下载密码:

注意:本段内容须成功"回复本文"后"刷新本页"方可查看!

转载请注明来源:秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料
回复 取消

已有 273 条评论

  1. 4665@qq.com 2019-6-22 15:36回复
  2. hty 2019-6-11 19:31回复
    学学好做着吃
  3. hty 2019-6-11 19:29回复
    学习学习
  4. 我i演 2019-6-6 08:35回复
    想学习做卤菜
  5. 黎长波: 2019-5-31 20:44回复
    想学习做卤菜
  6. 小武 2019-5-16 16:57回复
    谢谢分享
  7. 11134 2019-4-23 00:23回复
  8. xt1973 2019-4-7 00:35回复
    好东西!谢谢分享!
  9. mojie317 2019-3-22 20:17回复
    谢谢分享,学习下
  10. HLD 2019-3-10 20:15回复
    真的很好谢谢
  11. feige 2019-3-8 23:34回复
    下载看看
  12. 233 2019-2-28 14:01回复
    ff看看
  13. 2019-1-30 11:20回复
    德尔福
  14. 飞哥战队 2019-1-14 23:27回复
    看看
  15. 我单位 2019-1-9 18:11回复
    大的娃大
  16. 飞哥 2019-1-9 18:11回复
  17. 卡卡 2018-12-20 22:56回复
  18. zjmzjm 2018-12-8 20:00回复
    想看看啦
  19. 74154764 2018-10-15 07:46回复
    好想看看
  20. 大大 2018-9-3 20:41回复
    看看啊~~~~~~~~~~~~~~~
  21. ssds324 2018-8-21 22:18回复
    好东西!谢谢分享!
  22. 嘻嘻嘻2 2018-8-12 22:32回复
    zhichi@!!~!~~~~~12s
  23. 坐等 2018-8-8 00:00回复
    想学,找好久了,谢谢
  24. 123 2018-8-3 17:23回复
    好东西!谢谢分享!
  25. 2018-7-18 13:53回复
    想学,好东西
  26. mm 2018-7-2 15:51回复
    想学,好东西
  27. 小燕子 2018-5-26 23:35回复
    想学
  28. 阿斯顿 2018-5-26 23:19回复
    好东西一起共享谢谢
  29. 任飞 2018-5-13 17:25回复
    不知道还能看不,可以自己做点好吃的了
  30. 2018-5-10 20:52回复
    好东西,好东西
    • 2018-5-10 20:55回复
      怎么看不到密码
  31. 苦啊 2018-4-26 22:46回复
    我也回复了没密码呢
  32. 哈鲁 2018-4-26 22:43回复
    这个很好的东西
  33. ADA 2018-4-26 11:17回复
    需要学习
  34. ADA 2018-4-26 11:16回复
    多谢分享
  35. 在下愚公 2018-4-21 16:37回复
    好东西,感恩
  36. 华雨 2018-4-16 19:44回复
    东西很好 谢谢分享
  37. 一指间 2018-4-12 04:41回复
    这下可以自己做点好吃的了
  38. 喫不完 2018-4-5 12:59回复
    好东西!多谢分享!
  39. edr 2018-3-20 09:23回复
    好东西!多谢分享!
  40. lijun 2018-3-5 19:03回复
    秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料.网盘密码是
  41. lijun 2018-3-5 19:01回复
    好东西
    • 空净 2018-3-11 15:40回复
      秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料.网盘密码是
    • 空净 2018-3-11 15:41回复
      秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料.无法看到!网盘密码是?
    • 空净 2018-3-11 15:43回复
      好东西密码是?
  42. 哈哈 2018-2-26 00:03回复
    还好还好
  43. 的撒奥所多 2018-2-24 22:43回复
    谢谢
  44. ggg 2018-2-22 01:35回复
    谢谢
  45. hty 2018-2-10 12:10回复
    希望准备年货的时候用得上.
  46. 小胖0001 2018-1-28 17:18回复
    谢谢,希望准备年货的时候用得上
  47. hei 2018-1-22 11:57回复
    咋啥也看不见啊,需要下载吗
  48. chang 2018-1-9 16:48回复
    吼吼
  49. ksdehao123 2018-1-8 01:41回复
    好,给力
  50. 1111 2017-12-31 10:24回复
    很好 谢谢!
  51. 本人大人 2017-12-22 13:44回复
    很好 谢谢!
  52. 凄凄切切 2017-12-21 14:14回复
    谢谢!!1
  53. 李嘉怡 2017-12-19 17:17回复
    谢谢!
  54. 元谋 2017-12-19 17:16回复
    谢谢,希望准备年货的时候用得上
  55. cheng 2017-12-12 03:18回复
    还好还好,支持还好还好,支持还好还好,支持
  56. 随心 2017-12-5 20:16回复
    还好还好,支持
  57. 宝宝 2017-12-2 03:21回复
    看不见看不见
  58. change薄 2017-11-30 10:48回复
    谢谢分享
  59. ljx491x 2017-11-21 19:58回复
    挺好挺好
  60. 2017-11-15 15:42回复
    大道大道的
  61. KKH 2017-11-9 23:54回复
    挺好挺好
  62. 小大人 2017-11-9 23:52回复
    不错不错
  63. kk 2017-11-7 22:29回复
    好好学习
  64. 仁朴瑞光 2017-11-5 00:30回复
    好好学习
  65. 逍遥王子 2017-11-3 19:28回复
    都是符合规范
  66. 川菜 2017-11-3 08:23回复
    这时正在找的东西 ,非常感谢 你能免费分享
  67. 莱阳 2017-10-30 00:37回复
    来看看怎样
  68. 梦里 2017-10-24 18:41回复
    不错不错
  69. 454 2017-10-22 13:38回复
    谢谢分享
  70. ben 2017-10-21 02:35回复
    谢谢分享
  71. ben 2017-10-21 02:06回复
    好吃,谢谢!
  72. 曾俊 2017-10-20 20:44回复
    劳而无功无可救药f
  73. 莎拉公主 2017-10-15 10:32回复
  74. 莎拉公主 2017-10-15 10:31回复
    非常好!
  75. 木匠 2017-10-8 11:11回复
    谢谢分享!就就看看
  76. 隶属 2017-9-28 09:12回复
    很好玩呀
  77. 小马宝莉 2017-9-24 12:41回复
    很全面很感恩
  78. 小马宝莉 2017-9-24 12:41回复
    让大家快乐的学习分享谢谢
  79. 小马宝莉 2017-9-24 12:40回复
    谢谢分享
  80. 依儿 2017-9-23 11:25回复
    学习下 ,谢谢分享
  81. niuniu 2017-9-19 16:18回复
    ruchujian谢谢如初见的分享,非常感谢
  82. niuniu 2017-9-19 16:17回复
    谢谢如初见的分享,非常感谢
  83. 好. 2017-9-11 19:07回复
    谢谢分享.
  84. 2344wwww 2017-9-4 00:02回复
    森f1111111111111111111111111
  85. 就就看看 2017-8-28 11:09回复
    谢谢分享!就就看看
  86. 就就看看 2017-8-24 08:54回复
    谢谢分享!
  87. 就就看看 2017-8-24 08:52回复
    看看
  88. 就看看看 2017-8-12 18:21回复
    看看怎么没用
  89. 就看看 2017-8-12 17:27回复
    看看
  90. woza 2017-8-4 17:58回复
    看看
  91. 21314 2017-7-31 20:31回复
    后面
  92. clsko 2017-7-27 16:17回复
    感谢分享!谢谢!
  93. name 2017-7-23 23:28回复
    很好的资源 学习了
  94. shanyuededie 2017-7-21 00:52回复
    很好的资源 学习了
  95. 梦的天空 2017-7-15 23:32回复
    很好的资源 学习了
  96. zdii 2017-7-15 15:03回复
    学习一下
  97. 六一 2017-7-3 21:18回复
    学习一下。夏天就是要卤味和啤酒
  98. 闰三月 2017-6-27 23:06回复
    想学习一下卤水制作,多谢!
  99. 闰三月 2017-6-27 21:59回复
    好东西!多谢分享!
  100. 啊啊 2017-6-26 19:22回复
    学习了
  101. 御用闲人 2017-6-22 11:23回复
    想学习一下卤水制作
  102. gogo 2017-6-20 23:04回复
    学习了
  103. 人体为期 2017-6-19 15:41回复
    xiexie 分析
  104. 好男人 2017-6-6 11:08回复
    好好学习
  105. 春花秋实 2017-6-5 09:12回复
    急学习
  106. falso 2017-5-13 20:01回复
    感谢分享
  107. 2017-5-1 14:11回复
    可以,资料很棒
  108. 雨露 2017-4-8 20:19回复
    资料很棒,谢谢
  109. 石头 2017-4-8 20:16回复
    资料很好,谢谢分享!
  110. lipoooooo 2017-3-28 16:11回复
    谢谢如初见的分享,非常感谢
  111. 飞扬 2017-3-26 21:19回复
    感谢分享
  112. 2017-3-26 17:06回复
    感谢分享
  113. 无聊的鹏 2017-3-26 13:01回复
    学习靴子
  114. Snapdeal 2017-3-25 15:35回复
    感谢站长,这些都是很好的资源
  115. 安然 2017-3-15 22:23回复
    感谢站长,这些都是很好的资源!
  116. 伽利略 2017-3-14 12:31回复
    bdhddhdh蛋疼
  117. 可以吗?看看
  118. chenyimu 2017-3-1 10:11回复
    感谢站长,这些都是很好的资源!
  119. chenyimu 2017-3-1 10:10回复
    感谢站长的奉献,这些都是很好的资源!
  120. 牧歌 2017-2-28 19:44回复
    感谢站长的奉献,这些都是很好的资源!
  121. 紫外线 2017-2-27 20:29回复
    非常感谢
  122. 拉sing 2017-2-27 10:17回复
    分号
  123. 好望亭 2017-2-22 15:43回复
    好望亭HRhold.com专注资源收藏与交流分享
  124. 哈哈 2017-2-15 21:13回复
    谢谢分享了?
  125. 烈火 2017-2-6 17:09回复
    谢谢楼主了哈
  126. 烈火 2017-2-6 17:07回复
    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  127. 依家 2017-2-6 00:30回复
    多谢分享
  128. sanhe 2017-2-3 19:15回复
    多谢分享
  129. 2017-2-3 10:44回复
    富商大贾发送到割发代首
  130. ves 2017-1-21 23:33回复
    多谢分享
  131. xiaohao 2017-1-18 19:43回复
    多谢分享
  132. txb3000 2017-1-12 16:27回复
    多谢分享
  133. 2017-1-10 14:51回复
    多谢分享
  134. m .,mkjjk 2017-1-6 14:30回复
    谢老板
  135. m .,mkjjk 2017-1-6 14:30回复
    谢谢,学习学习
  136. yjqaa 2016-12-25 22:09回复
    谢谢,学习学习
  137. 陈翔 2016-12-21 13:43回复
    谢谢老板
  138. mutouqiao 2016-12-10 19:01回复
    谢谢老板
  139. ffo 2016-12-10 02:59回复
    谢谢老板
  140. renjgui 2016-12-9 23:47回复
    想看看
  141. 12345 2016-12-9 23:45回复
    谢谢老板
  142. nal 2016-12-6 23:45回复
    谢谢老板
  143. nal 2016-12-6 23:44回复
  144. tiantianxiangshang 2016-12-1 23:51回复
    谢谢
  145. 晴天 2016-12-1 08:53回复
    你好
  146. jinhan2586 2016-11-24 17:39回复
    看看是什么样
  147. 2016-11-5 12:28回复
    装神
  148. pckeji.com 2016-10-25 10:45回复
    谢谢
  149. 2016-10-16 16:24回复
    很好
    • lk; 2017-1-5 22:28回复
      谢谢如初见的分享,在这有太多有用实用的资料
  150. hhh 2016-10-15 09:13回复
    很好
  151. WSLB 2016-10-13 20:53回复
    看看是什么样子,学学。
  152. 我的 2016-10-11 08:59回复
    看看
  153. xlh 2016-10-9 19:23回复
    喜欢看看
  154. 2016-10-6 16:00回复
    喜欢
  155. 2016-10-6 15:59回复
    喜欢喜欢
  156. hami 2016-10-5 23:13回复
    ……
  157. 卤菜 2016-10-2 18:28回复
    的学学
  158. 77 2016-9-19 12:51回复
    .....
  159. fcpxgg 2016-9-16 03:56回复
    感谢分享!!
  160. fcpxgg 2016-9-16 03:54回复
    你太棒了,赞!
  161. ice81580609 2016-9-15 05:07回复
    不错
  162. 宿醉 2016-9-13 21:46回复
    不错
  163. 宿醉 2016-9-13 21:43回复
    谢谢分享
  164. kiss 2016-9-7 06:47回复
    我也要学习
  165. 的的的 2016-9-3 12:06回复
    我也要学习
  166. wq 2016-9-2 21:54回复
    thank you
  167. roy 2016-8-22 14:06回复
    看着都腻啊
  168. 009bushin 2016-8-22 11:32回复
    来看看,谢谢
  169. 008bush 2016-8-13 12:12回复
    看看瞧
  170. 丁丁 2016-8-13 11:55回复
    不错
  171. HZJD2001 2016-8-9 00:36回复
    谢谢如初见的分享,非常感谢
  172. zd 2016-8-6 21:32回复
    谢谢如初见的分享,在这有太多有用实用的资料
  173. 学习一下 2016-7-30 21:20回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地 凸同的 昨学习一下
  174. YY 2016-7-30 10:12回复
    顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
  175. ycslsf 2016-7-26 11:15回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地
  176. 军宏诚邦 2016-7-24 12:53回复
    你好。
  177. 卢军宏 2016-7-24 12:51回复
    您好。
  178. 卢军宏 2016-7-24 12:45回复
    谢谢,请指教
  179. 大的 2016-7-21 20:25回复
    谢谢,学习一下
  180. 1111111 2016-7-14 16:47回复
    非常感谢
  181. na 2016-7-13 14:25回复
    非常感谢
  182. 威威 2016-7-11 11:06回复
    谢谢
  183. sky 2016-7-8 09:00回复
    啦啦啦啦 德玛西亚
  184. 黄草草 2016-7-5 23:43回复
    啦啦啦
  185. 的身份的股份 2016-7-4 10:16回复
    f'g'f'g
  186. 播放的 2016-7-3 16:58回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地 凸同的 昨
  187. 王向东 2016-7-2 21:00回复
    谢谢你
  188. jarry978 2016-7-1 11:35回复
    感谢分享
  189. 33 2016-6-29 21:10回复
    非常非常烦
  190. 33 2016-6-29 20:59回复
    好东西就是要分享
  191. 4534 2016-6-21 21:43回复
    怨天尤人
  192. pyfczl 2016-6-11 09:33回复
    ha好东西
  193. wjb94 2016-6-11 02:45回复
    好东西,谢谢分享
  194. zhpwww888 2016-6-9 20:23回复
    谢谢分享。。。
  195. flamejb 2016-6-6 01:36回复
    吃货渴望得到地道的美味秘诀
  196. XXX5XXX 2016-6-2 14:20回复
    好东西,谢谢分享!
  197. 好人 2016-5-28 14:37回复
    好看
  198. 月朗 2016-5-24 00:48回复
    谢谢分享
  199. SCJQ 2016-5-23 17:01回复
    好东西,谢谢分享!
  200. 沉默是金 2016-5-22 11:29回复
    好东西,谢谢分享!
  201. 烦烦烦 2016-5-21 16:59回复
    的烦烦烦烦烦烦
  202. serf 2016-5-21 00:56回复
    ccccccccccccccccczdasfxdfewr
  203. faqq 2016-5-18 19:19回复
    学习学习
  204. 2016-5-17 13:19回复
    学习
  205. 1193135290 2016-5-7 16:09回复
    谢谢分享
  206. lfm 2016-4-13 05:23回复
    看看学习一下
  207. 银钢 2016-4-12 01:56回复
    谢谢 看看学习一下
  208. 笑星 2016-4-8 18:52回复
    谢谢,好东西一定顶
  209. Nov 2016-4-5 21:47回复
    谢谢 看看学习一下
  210. lisong8891 2016-3-27 19:19回复
    看看学习一下
  211. 2016-3-26 20:04回复
    看看学习一下
  212. 2016-3-26 20:03回复
    想看看资料怎么看呢?
  213. 2016-3-25 16:13回复
    看看哦
  214. wade 2016-3-24 16:20回复
    看看,学习下
  215. 123 2016-3-21 10:44回复
    谢谢楼主分享
  216. 123 2016-3-21 10:42回复
    谢谢了学习
  217. 123 2016-3-21 10:41回复
    谢谢分享
  218. 1664865677 2016-3-20 17:57回复
    haohaokan
  219. 1664865677 2016-3-20 17:56回复
    66
  220. 家里冷 2016-3-16 21:41回复
    看看吧,学学
  221. 萨芬的 2016-3-15 11:06回复
    谢谢楼主分享
  222. 22 2016-3-14 17:56回复
    总共100多个配方
  223. 昨夜星辰 2016-3-9 21:17回复
    谢谢楼主分享
  224. 士大夫 2016-3-9 13:18回复
    呵呵呵
  225. 气温气温 2016-3-6 21:16回复
    阿萨德撒撒大大大是
  226. fmengjiao 2016-3-3 12:27回复
    回复了也看不到呀
  227. 路过 2016-3-3 12:23回复
    先看看
  228. dream 2016-3-2 19:00回复
    不错
  229. 火星来客 2016-3-1 17:16回复
    我已经回复了啊
  230. dfefe 2016-2-27 20:24回复
    dsrrereswdfsssssssss
  231. 霜叶无语 2016-2-24 17:58回复
    我也想亲手试一试制作卤菜的滋味
  232. lqs274 2016-2-22 20:09回复
    谢谢,不错
  233. youyou 2016-2-21 20:32回复
    w我也想学一学
  234. scjq 2016-2-17 13:40回复
    怎么还是看不见呢
  235. scjq 2016-2-17 13:36回复
    需要这个谢谢了
  236. itgh 2016-2-2 11:39回复
    需要这个谢谢了
  237. 龙飞 2016-1-27 00:04回复
    找到了终于
  238. 大酒店 2016-1-22 12:46回复
    不错
  239. 大酒店 2016-1-22 12:44回复
    正合我意
  240. mybbsky 2016-1-22 00:42回复
    图看看咯默默哦
  241. 叼你老母 2016-1-22 00:41回复
    搞疯子考虑兔兔
  242. nilson60 2016-1-20 17:09回复
    喜欢吃卤菜
  243. 七公江湖 2016-1-19 23:13回复
    感谢分享
  244. dfddd 2016-1-16 17:47回复
    谢谢,不错
  245. dfddd 2016-1-16 17:47回复
    谢谢
  246. klk 2016-1-12 01:46回复
    看看
  247. lqs274 2016-1-6 09:55回复
    看看
  248. name 2016-1-1 14:38回复
    看看 看看
  249. 杨军 2015-12-30 18:17回复
    感谢吧主的分享!
  250. rd 2015-12-30 18:14回复
    来看看
  251. af 2015-12-26 17:10回复
    是否曙国家地
  252. lzl 2015-12-26 09:15回复
    taihaole !
  253. peng 2015-12-17 11:55回复
    太棒了
  254. 石灵 2015-12-11 04:35回复
    来看看是什么呢
  255. jing 2015-12-7 22:10回复
    你太棒了,赞!
  256. 啊啊 2015-12-6 18:01回复
    看看看看卡
  257. jjjj99 2015-12-4 15:33回复
    谢谢
  258. HJ 2015-12-3 14:48回复
    好喜歡~~~
  259. fcpxgg 2015-12-1 19:06回复
    麻烦
  260. 稻草人 2015-6-30 11:42回复
    感谢
  261. 老冰棍888 2015-6-23 11:44回复
    感谢
  262. 321 2015-6-13 00:56回复
    谢谢了
  263. 2015-2-8 21:38回复
    😛 liufei945@126.com
  264. 2015-2-8 21:37回复
    liufei945@126.com