秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料

    |     2014年8月10日   |   美食配方   |     135 条评论   |    21579

每一道美味都离不开卤水的配方,而成就这优质卤味的,在于那一坛投入酿者无尽心思的老卤水。那么这些美食配方是怎么调出来的呢,秘密就在于这里啦,只要严格按照我写的卤水配方和操作流程一定能做出具香无比的卤肉,相信你也可以成为一个卤肉高手。卤菜一直以来都深受广大食客的喜爱,它的制作工艺并不繁杂,可是要想做出一锅令人称赞的的卤菜还是有些难度,制作卤菜的关键还在于要有个好的卤料,更重要还在于养,包括香味,味道,颜色的保养。

卤菜不是单一的烹制法,而是烹制与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的追捧。这些卤菜卤水的秘方都是经验而来,那么卤水的做法是怎样的,卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,具体做法看资料即可。

由于资料过多部一一截图,下面是部分截图,总共100多个配方,只列举一些。

下载地址:网盘下载  下载密码:

注意:本段内容须成功"回复本文"后"刷新本页"方可查看!

转载请注明来源:秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料
回复 取消

已有 135 条评论

  1. txb3000 2017-1-12 16:27回复
    多谢分享
  2. 2017-1-10 14:51回复
    多谢分享
  3. m .,mkjjk 2017-1-6 14:30回复
    谢老板
  4. m .,mkjjk 2017-1-6 14:30回复
    谢谢,学习学习
  5. yjqaa 2016-12-25 22:09回复
    谢谢,学习学习
  6. 陈翔 2016-12-21 13:43回复
    谢谢老板
  7. mutouqiao 2016-12-10 19:01回复
    谢谢老板
  8. ffo 2016-12-10 02:59回复
    谢谢老板
  9. renjgui 2016-12-9 23:47回复
    想看看
  10. 12345 2016-12-9 23:45回复
    谢谢老板
  11. nal 2016-12-6 23:45回复
    谢谢老板
  12. nal 2016-12-6 23:44回复
  13. tiantianxiangshang 2016-12-1 23:51回复
    谢谢
  14. 晴天 2016-12-1 08:53回复
    你好
  15. jinhan2586 2016-11-24 17:39回复
    看看是什么样
  16. 2016-11-5 12:28回复
    装神
  17. pckeji.com 2016-10-25 10:45回复
    谢谢
  18. 2016-10-16 16:24回复
    很好
    • lk; 2017-1-5 22:28回复
      谢谢如初见的分享,在这有太多有用实用的资料
  19. hhh 2016-10-15 09:13回复
    很好
  20. WSLB 2016-10-13 20:53回复
    看看是什么样子,学学。
  21. 我的 2016-10-11 08:59回复
    看看
  22. xlh 2016-10-9 19:23回复
    喜欢看看
  23. 2016-10-6 16:00回复
    喜欢
  24. 2016-10-6 15:59回复
    喜欢喜欢
  25. hami 2016-10-5 23:13回复
    ……
  26. 卤菜 2016-10-2 18:28回复
    的学学
  27. 77 2016-9-19 12:51回复
    .....
  28. fcpxgg 2016-9-16 03:56回复
    感谢分享!!
  29. fcpxgg 2016-9-16 03:54回复
    你太棒了,赞!
  30. ice81580609 2016-9-15 05:07回复
    不错
  31. 宿醉 2016-9-13 21:46回复
    不错
  32. 宿醉 2016-9-13 21:43回复
    谢谢分享
  33. kiss 2016-9-7 06:47回复
    我也要学习
  34. 的的的 2016-9-3 12:06回复
    我也要学习
  35. wq 2016-9-2 21:54回复
    thank you
  36. roy 2016-8-22 14:06回复
    看着都腻啊
  37. 009bushin 2016-8-22 11:32回复
    来看看,谢谢
  38. 008bush 2016-8-13 12:12回复
    看看瞧
  39. 丁丁 2016-8-13 11:55回复
    不错
  40. HZJD2001 2016-8-9 00:36回复
    谢谢如初见的分享,非常感谢
  41. zd 2016-8-6 21:32回复
    谢谢如初见的分享,在这有太多有用实用的资料
  42. 学习一下 2016-7-30 21:20回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地 凸同的 昨学习一下
  43. YY 2016-7-30 10:12回复
    顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
  44. ycslsf 2016-7-26 11:15回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地
  45. 军宏诚邦 2016-7-24 12:53回复
    你好。
  46. 卢军宏 2016-7-24 12:51回复
    您好。
  47. 卢军宏 2016-7-24 12:45回复
    谢谢,请指教
  48. 大的 2016-7-21 20:25回复
    谢谢,学习一下
  49. 1111111 2016-7-14 16:47回复
    非常感谢
  50. na 2016-7-13 14:25回复
    非常感谢
  51. 威威 2016-7-11 11:06回复
    谢谢
  52. sky 2016-7-8 09:00回复
    啦啦啦啦 德玛西亚
  53. 黄草草 2016-7-5 23:43回复
    啦啦啦
  54. 的身份的股份 2016-7-4 10:16回复
    f'g'f'g
  55. 播放的 2016-7-3 16:58回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地 凸同的 昨
  56. 王向东 2016-7-2 21:00回复
    谢谢你
  57. jarry978 2016-7-1 11:35回复
    感谢分享
  58. 33 2016-6-29 21:10回复
    非常非常烦
  59. 33 2016-6-29 20:59回复
    好东西就是要分享
  60. 4534 2016-6-21 21:43回复
    怨天尤人
  61. pyfczl 2016-6-11 09:33回复
    ha好东西
  62. wjb94 2016-6-11 02:45回复
    好东西,谢谢分享
  63. zhpwww888 2016-6-9 20:23回复
    谢谢分享。。。
  64. flamejb 2016-6-6 01:36回复
    吃货渴望得到地道的美味秘诀
  65. XXX5XXX 2016-6-2 14:20回复
    好东西,谢谢分享!
  66. 好人 2016-5-28 14:37回复
    好看
  67. 月朗 2016-5-24 00:48回复
    谢谢分享
  68. SCJQ 2016-5-23 17:01回复
    好东西,谢谢分享!
  69. 沉默是金 2016-5-22 11:29回复
    好东西,谢谢分享!
  70. 烦烦烦 2016-5-21 16:59回复
    的烦烦烦烦烦烦
  71. serf 2016-5-21 00:56回复
    ccccccccccccccccczdasfxdfewr
  72. faqq 2016-5-18 19:19回复
    学习学习
  73. 2016-5-17 13:19回复
    学习
  74. 1193135290 2016-5-7 16:09回复
    谢谢分享
  75. lfm 2016-4-13 05:23回复
    看看学习一下
  76. 银钢 2016-4-12 01:56回复
    谢谢 看看学习一下
  77. 笑星 2016-4-8 18:52回复
    谢谢,好东西一定顶
  78. Nov 2016-4-5 21:47回复
    谢谢 看看学习一下
  79. lisong8891 2016-3-27 19:19回复
    看看学习一下
  80. 2016-3-26 20:04回复
    看看学习一下
  81. 2016-3-26 20:03回复
    想看看资料怎么看呢?
  82. 2016-3-25 16:13回复
    看看哦
  83. wade 2016-3-24 16:20回复
    看看,学习下
  84. 123 2016-3-21 10:44回复
    谢谢楼主分享
  85. 123 2016-3-21 10:42回复
    谢谢了学习
  86. 123 2016-3-21 10:41回复
    谢谢分享
  87. 1664865677 2016-3-20 17:57回复
    haohaokan
  88. 1664865677 2016-3-20 17:56回复
    66
  89. 家里冷 2016-3-16 21:41回复
    看看吧,学学
  90. 萨芬的 2016-3-15 11:06回复
    谢谢楼主分享
  91. 22 2016-3-14 17:56回复
    总共100多个配方
  92. 昨夜星辰 2016-3-9 21:17回复
    谢谢楼主分享
  93. 士大夫 2016-3-9 13:18回复
    呵呵呵
  94. 气温气温 2016-3-6 21:16回复
    阿萨德撒撒大大大是
  95. fmengjiao 2016-3-3 12:27回复
    回复了也看不到呀
  96. 路过 2016-3-3 12:23回复
    先看看
  97. dream 2016-3-2 19:00回复
    不错
  98. 火星来客 2016-3-1 17:16回复
    我已经回复了啊
  99. dfefe 2016-2-27 20:24回复
    dsrrereswdfsssssssss
  100. 霜叶无语 2016-2-24 17:58回复
    我也想亲手试一试制作卤菜的滋味
  101. lqs274 2016-2-22 20:09回复
    谢谢,不错
  102. youyou 2016-2-21 20:32回复
    w我也想学一学
  103. scjq 2016-2-17 13:40回复
    怎么还是看不见呢
  104. scjq 2016-2-17 13:36回复
    需要这个谢谢了
  105. itgh 2016-2-2 11:39回复
    需要这个谢谢了
  106. 龙飞 2016-1-27 00:04回复
    找到了终于
  107. 大酒店 2016-1-22 12:46回复
    不错
  108. 大酒店 2016-1-22 12:44回复
    正合我意
  109. mybbsky 2016-1-22 00:42回复
    图看看咯默默哦
  110. 叼你老母 2016-1-22 00:41回复
    搞疯子考虑兔兔
  111. nilson60 2016-1-20 17:09回复
    喜欢吃卤菜
  112. 七公江湖 2016-1-19 23:13回复
    感谢分享
  113. dfddd 2016-1-16 17:47回复
    谢谢,不错
  114. dfddd 2016-1-16 17:47回复
    谢谢
  115. klk 2016-1-12 01:46回复
    看看
  116. lqs274 2016-1-6 09:55回复
    看看
  117. name 2016-1-1 14:38回复
    看看 看看
  118. 杨军 2015-12-30 18:17回复
    感谢吧主的分享!
  119. rd 2015-12-30 18:14回复
    来看看
  120. af 2015-12-26 17:10回复
    是否曙国家地
  121. lzl 2015-12-26 09:15回复
    taihaole !
  122. peng 2015-12-17 11:55回复
    太棒了
  123. 石灵 2015-12-11 04:35回复
    来看看是什么呢
  124. jing 2015-12-7 22:10回复
    你太棒了,赞!
  125. 啊啊 2015-12-6 18:01回复
    看看看看卡
  126. jjjj99 2015-12-4 15:33回复
    谢谢
  127. HJ 2015-12-3 14:48回复
    好喜歡~~~
  128. fcpxgg 2015-12-1 19:06回复
    麻烦
  129. 稻草人 2015-6-30 11:42回复
    感谢
  130. 老冰棍888 2015-6-23 11:44回复
    感谢
  131. 321 2015-6-13 00:56回复
    谢谢了
  132. 2015-2-8 21:38回复
    😛 liufei945@126.com
  133. 2015-2-8 21:37回复
    liufei945@126.com