秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料

    |     2014年8月10日   |   美食配方   |     194 条评论   |    34008

每一道美味都离不开卤水的配方,而成就这优质卤味的,在于那一坛投入酿者无尽心思的老卤水。那么这些美食配方是怎么调出来的呢,秘密就在于这里啦,只要严格按照我写的卤水配方和操作流程一定能做出具香无比的卤肉,相信你也可以成为一个卤肉高手。卤菜一直以来都深受广大食客的喜爱,它的制作工艺并不繁杂,可是要想做出一锅令人称赞的的卤菜还是有些难度,制作卤菜的关键还在于要有个好的卤料,更重要还在于养,包括香味,味道,颜色的保养。

卤菜不是单一的烹制法,而是烹制与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的追捧。这些卤菜卤水的秘方都是经验而来,那么卤水的做法是怎样的,卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,具体做法看资料即可。

由于资料过多部一一截图,下面是部分截图,总共100多个配方,只列举一些。

下载地址:网盘下载  下载密码:

注意:本段内容须成功"回复本文"后"刷新本页"方可查看!

转载请注明来源:秘制卤肉卤菜卤水配方制作技术视频教程资料
回复 取消

已有 194 条评论

  1. 莎拉公主 2017-10-15 10:32回复
  2. 莎拉公主 2017-10-15 10:31回复
    非常好!
  3. 木匠 2017-10-8 11:11回复
    谢谢分享!就就看看
  4. 隶属 2017-9-28 09:12回复
    很好玩呀
  5. 小马宝莉 2017-9-24 12:41回复
    很全面很感恩
  6. 小马宝莉 2017-9-24 12:41回复
    让大家快乐的学习分享谢谢
  7. 小马宝莉 2017-9-24 12:40回复
    谢谢分享
  8. 依儿 2017-9-23 11:25回复
    学习下 ,谢谢分享
  9. niuniu 2017-9-19 16:18回复
    ruchujian谢谢如初见的分享,非常感谢
  10. niuniu 2017-9-19 16:17回复
    谢谢如初见的分享,非常感谢
  11. 好. 2017-9-11 19:07回复
    谢谢分享.
  12. 2344wwww 2017-9-4 00:02回复
    森f1111111111111111111111111
  13. 就就看看 2017-8-28 11:09回复
    谢谢分享!就就看看
  14. 就就看看 2017-8-24 08:54回复
    谢谢分享!
  15. 就就看看 2017-8-24 08:52回复
    看看
  16. 就看看看 2017-8-12 18:21回复
    看看怎么没用
  17. 就看看 2017-8-12 17:27回复
    看看
  18. woza 2017-8-4 17:58回复
    看看
  19. 21314 2017-7-31 20:31回复
    后面
  20. clsko 2017-7-27 16:17回复
    感谢分享!谢谢!
  21. name 2017-7-23 23:28回复
    很好的资源 学习了
  22. shanyuededie 2017-7-21 00:52回复
    很好的资源 学习了
  23. 梦的天空 2017-7-15 23:32回复
    很好的资源 学习了
  24. zdii 2017-7-15 15:03回复
    学习一下
  25. 六一 2017-7-3 21:18回复
    学习一下。夏天就是要卤味和啤酒
  26. 闰三月 2017-6-27 23:06回复
    想学习一下卤水制作,多谢!
  27. 闰三月 2017-6-27 21:59回复
    好东西!多谢分享!
  28. 啊啊 2017-6-26 19:22回复
    学习了
  29. 御用闲人 2017-6-22 11:23回复
    想学习一下卤水制作
  30. gogo 2017-6-20 23:04回复
    学习了
  31. 人体为期 2017-6-19 15:41回复
    xiexie 分析
  32. 好男人 2017-6-6 11:08回复
    好好学习
  33. 春花秋实 2017-6-5 09:12回复
    急学习
  34. falso 2017-5-13 20:01回复
    感谢分享
  35. 2017-5-1 14:11回复
    可以,资料很棒
  36. 雨露 2017-4-8 20:19回复
    资料很棒,谢谢
  37. 石头 2017-4-8 20:16回复
    资料很好,谢谢分享!
  38. lipoooooo 2017-3-28 16:11回复
    谢谢如初见的分享,非常感谢
  39. 飞扬 2017-3-26 21:19回复
    感谢分享
  40. 2017-3-26 17:06回复
    感谢分享
  41. 无聊的鹏 2017-3-26 13:01回复
    学习靴子
  42. Snapdeal 2017-3-25 15:35回复
    感谢站长,这些都是很好的资源
  43. 安然 2017-3-15 22:23回复
    感谢站长,这些都是很好的资源!
  44. 伽利略 2017-3-14 12:31回复
    bdhddhdh蛋疼
  45. 可以吗?看看
  46. chenyimu 2017-3-1 10:11回复
    感谢站长,这些都是很好的资源!
  47. chenyimu 2017-3-1 10:10回复
    感谢站长的奉献,这些都是很好的资源!
  48. 牧歌 2017-2-28 19:44回复
    感谢站长的奉献,这些都是很好的资源!
  49. 紫外线 2017-2-27 20:29回复
    非常感谢
  50. 拉sing 2017-2-27 10:17回复
    分号
  51. 好望亭 2017-2-22 15:43回复
    好望亭HRhold.com专注资源收藏与交流分享
  52. 哈哈 2017-2-15 21:13回复
    谢谢分享了?
  53. 烈火 2017-2-6 17:09回复
    谢谢楼主了哈
  54. 烈火 2017-2-6 17:07回复
    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  55. 依家 2017-2-6 00:30回复
    多谢分享
  56. sanhe 2017-2-3 19:15回复
    多谢分享
  57. 2017-2-3 10:44回复
    富商大贾发送到割发代首
  58. ves 2017-1-21 23:33回复
    多谢分享
  59. xiaohao 2017-1-18 19:43回复
    多谢分享
  60. txb3000 2017-1-12 16:27回复
    多谢分享
  61. 2017-1-10 14:51回复
    多谢分享
  62. m .,mkjjk 2017-1-6 14:30回复
    谢老板
  63. m .,mkjjk 2017-1-6 14:30回复
    谢谢,学习学习
  64. yjqaa 2016-12-25 22:09回复
    谢谢,学习学习
  65. 陈翔 2016-12-21 13:43回复
    谢谢老板
  66. mutouqiao 2016-12-10 19:01回复
    谢谢老板
  67. ffo 2016-12-10 02:59回复
    谢谢老板
  68. renjgui 2016-12-9 23:47回复
    想看看
  69. 12345 2016-12-9 23:45回复
    谢谢老板
  70. nal 2016-12-6 23:45回复
    谢谢老板
  71. nal 2016-12-6 23:44回复
  72. tiantianxiangshang 2016-12-1 23:51回复
    谢谢
  73. 晴天 2016-12-1 08:53回复
    你好
  74. jinhan2586 2016-11-24 17:39回复
    看看是什么样
  75. 2016-11-5 12:28回复
    装神
  76. pckeji.com 2016-10-25 10:45回复
    谢谢
  77. 2016-10-16 16:24回复
    很好
    • lk; 2017-1-5 22:28回复
      谢谢如初见的分享,在这有太多有用实用的资料
  78. hhh 2016-10-15 09:13回复
    很好
  79. WSLB 2016-10-13 20:53回复
    看看是什么样子,学学。
  80. 我的 2016-10-11 08:59回复
    看看
  81. xlh 2016-10-9 19:23回复
    喜欢看看
  82. 2016-10-6 16:00回复
    喜欢
  83. 2016-10-6 15:59回复
    喜欢喜欢
  84. hami 2016-10-5 23:13回复
    ……
  85. 卤菜 2016-10-2 18:28回复
    的学学
  86. 77 2016-9-19 12:51回复
    .....
  87. fcpxgg 2016-9-16 03:56回复
    感谢分享!!
  88. fcpxgg 2016-9-16 03:54回复
    你太棒了,赞!
  89. ice81580609 2016-9-15 05:07回复
    不错
  90. 宿醉 2016-9-13 21:46回复
    不错
  91. 宿醉 2016-9-13 21:43回复
    谢谢分享
  92. kiss 2016-9-7 06:47回复
    我也要学习
  93. 的的的 2016-9-3 12:06回复
    我也要学习
  94. wq 2016-9-2 21:54回复
    thank you
  95. roy 2016-8-22 14:06回复
    看着都腻啊
  96. 009bushin 2016-8-22 11:32回复
    来看看,谢谢
  97. 008bush 2016-8-13 12:12回复
    看看瞧
  98. 丁丁 2016-8-13 11:55回复
    不错
  99. HZJD2001 2016-8-9 00:36回复
    谢谢如初见的分享,非常感谢
  100. zd 2016-8-6 21:32回复
    谢谢如初见的分享,在这有太多有用实用的资料
  101. 学习一下 2016-7-30 21:20回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地 凸同的 昨学习一下
  102. YY 2016-7-30 10:12回复
    顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
  103. ycslsf 2016-7-26 11:15回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地
  104. 军宏诚邦 2016-7-24 12:53回复
    你好。
  105. 卢军宏 2016-7-24 12:51回复
    您好。
  106. 卢军宏 2016-7-24 12:45回复
    谢谢,请指教
  107. 大的 2016-7-21 20:25回复
    谢谢,学习一下
  108. 1111111 2016-7-14 16:47回复
    非常感谢
  109. na 2016-7-13 14:25回复
    非常感谢
  110. 威威 2016-7-11 11:06回复
    谢谢
  111. sky 2016-7-8 09:00回复
    啦啦啦啦 德玛西亚
  112. 黄草草 2016-7-5 23:43回复
    啦啦啦
  113. 的身份的股份 2016-7-4 10:16回复
    f'g'f'g
  114. 播放的 2016-7-3 16:58回复
    于了妻志士 堤蠹虫觇同地 凸同的 昨
  115. 王向东 2016-7-2 21:00回复
    谢谢你
  116. jarry978 2016-7-1 11:35回复
    感谢分享
  117. 33 2016-6-29 21:10回复
    非常非常烦
  118. 33 2016-6-29 20:59回复
    好东西就是要分享
  119. 4534 2016-6-21 21:43回复
    怨天尤人
  120. pyfczl 2016-6-11 09:33回复
    ha好东西
  121. wjb94 2016-6-11 02:45回复
    好东西,谢谢分享
  122. zhpwww888 2016-6-9 20:23回复
    谢谢分享。。。
  123. flamejb 2016-6-6 01:36回复
    吃货渴望得到地道的美味秘诀
  124. XXX5XXX 2016-6-2 14:20回复
    好东西,谢谢分享!
  125. 好人 2016-5-28 14:37回复
    好看
  126. 月朗 2016-5-24 00:48回复
    谢谢分享
  127. SCJQ 2016-5-23 17:01回复
    好东西,谢谢分享!
  128. 沉默是金 2016-5-22 11:29回复
    好东西,谢谢分享!
  129. 烦烦烦 2016-5-21 16:59回复
    的烦烦烦烦烦烦
  130. serf 2016-5-21 00:56回复
    ccccccccccccccccczdasfxdfewr
  131. faqq 2016-5-18 19:19回复
    学习学习
  132. 2016-5-17 13:19回复
    学习
  133. 1193135290 2016-5-7 16:09回复
    谢谢分享
  134. lfm 2016-4-13 05:23回复
    看看学习一下
  135. 银钢 2016-4-12 01:56回复
    谢谢 看看学习一下
  136. 笑星 2016-4-8 18:52回复
    谢谢,好东西一定顶
  137. Nov 2016-4-5 21:47回复
    谢谢 看看学习一下
  138. lisong8891 2016-3-27 19:19回复
    看看学习一下
  139. 2016-3-26 20:04回复
    看看学习一下
  140. 2016-3-26 20:03回复
    想看看资料怎么看呢?
  141. 2016-3-25 16:13回复
    看看哦
  142. wade 2016-3-24 16:20回复
    看看,学习下
  143. 123 2016-3-21 10:44回复
    谢谢楼主分享
  144. 123 2016-3-21 10:42回复
    谢谢了学习
  145. 123 2016-3-21 10:41回复
    谢谢分享
  146. 1664865677 2016-3-20 17:57回复
    haohaokan
  147. 1664865677 2016-3-20 17:56回复
    66
  148. 家里冷 2016-3-16 21:41回复
    看看吧,学学
  149. 萨芬的 2016-3-15 11:06回复
    谢谢楼主分享
  150. 22 2016-3-14 17:56回复
    总共100多个配方
  151. 昨夜星辰 2016-3-9 21:17回复
    谢谢楼主分享
  152. 士大夫 2016-3-9 13:18回复
    呵呵呵
  153. 气温气温 2016-3-6 21:16回复
    阿萨德撒撒大大大是
  154. fmengjiao 2016-3-3 12:27回复
    回复了也看不到呀
  155. 路过 2016-3-3 12:23回复
    先看看
  156. dream 2016-3-2 19:00回复
    不错
  157. 火星来客 2016-3-1 17:16回复
    我已经回复了啊
  158. dfefe 2016-2-27 20:24回复
    dsrrereswdfsssssssss
  159. 霜叶无语 2016-2-24 17:58回复
    我也想亲手试一试制作卤菜的滋味
  160. lqs274 2016-2-22 20:09回复
    谢谢,不错
  161. youyou 2016-2-21 20:32回复
    w我也想学一学
  162. scjq 2016-2-17 13:40回复
    怎么还是看不见呢
  163. scjq 2016-2-17 13:36回复
    需要这个谢谢了
  164. itgh 2016-2-2 11:39回复
    需要这个谢谢了
  165. 龙飞 2016-1-27 00:04回复
    找到了终于
  166. 大酒店 2016-1-22 12:46回复
    不错
  167. 大酒店 2016-1-22 12:44回复
    正合我意
  168. mybbsky 2016-1-22 00:42回复
    图看看咯默默哦
  169. 叼你老母 2016-1-22 00:41回复
    搞疯子考虑兔兔
  170. nilson60 2016-1-20 17:09回复
    喜欢吃卤菜
  171. 七公江湖 2016-1-19 23:13回复
    感谢分享
  172. dfddd 2016-1-16 17:47回复
    谢谢,不错
  173. dfddd 2016-1-16 17:47回复
    谢谢
  174. klk 2016-1-12 01:46回复
    看看
  175. lqs274 2016-1-6 09:55回复
    看看
  176. name 2016-1-1 14:38回复
    看看 看看
  177. 杨军 2015-12-30 18:17回复
    感谢吧主的分享!
  178. rd 2015-12-30 18:14回复
    来看看
  179. af 2015-12-26 17:10回复
    是否曙国家地
  180. lzl 2015-12-26 09:15回复
    taihaole !
  181. peng 2015-12-17 11:55回复
    太棒了
  182. 石灵 2015-12-11 04:35回复
    来看看是什么呢
  183. jing 2015-12-7 22:10回复
    你太棒了,赞!
  184. 啊啊 2015-12-6 18:01回复
    看看看看卡
  185. jjjj99 2015-12-4 15:33回复
    谢谢
  186. HJ 2015-12-3 14:48回复
    好喜歡~~~
  187. fcpxgg 2015-12-1 19:06回复
    麻烦
  188. 稻草人 2015-6-30 11:42回复
    感谢
  189. 老冰棍888 2015-6-23 11:44回复
    感谢
  190. 321 2015-6-13 00:56回复
    谢谢了
  191. 2015-2-8 21:38回复
    😛 liufei945@126.com
  192. 2015-2-8 21:37回复
    liufei945@126.com