【美食配方】北京烤鸭制作技术 免费下载配方

    |     2014年2月8日   |   美食配方   |     0 条评论   |    3203

北京烤鸭制作配方,有兴趣的可以试一试,真的很好吃,口水都掉下来咯。

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

烤好后的鸭子用刀片成连皮带肉的鸭片,放在荷叶饼中,加甜面酱和切好的葱丝后卷起来好点。

我用的是半只鸭子,烤的时候就没有翻面了,省了四十分钟,呵呵,淋水的时候好累,我提着鸭腿淋的,手好酸才到皮紧.还淋的不够完整.另外抹蜂蜜的时候要抹的全面一点哦,要不然会和我一样,烤出来颜色不均匀.片鸭子是我老公完成的,呵呵,赞一下.据说味道还可以,但还有进步的空间.我的目标是过年的时候可以做出比较正宗的脆皮烤鸭来.如果你有好的办法记的和我交流一下哦!

免费下载地址

http://pan.baidu.com/s/1i3gbq3j

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