中国8大菜系经典食谱全集视频菜谱800道菜

    |     2014年2月20日   |   其他资料, 美食配方   |     1 条评论   |    4758

湘,川,浙,粤,鲁,徽,苏,闽八种菜系。每种菜系几乎一百道菜谱。

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湘菜

1) 板栗煨鸡
2) 爆炒血鸭
3) 冰糖湘莲
4) 菠萝鱼
5) 豉椒烧白鳝
6) 虫草柴把鸭
7) 船拐子肉
8) 醋焖鸡三件
9) 东安子鸡
10) 冬笋腊肉
11) 豆荚炒腊肉
12) 豆椒焗膏蟹
13) 豆椒排骨
14) 豆椒肉丝
15) 剁椒蒸鮰鱼
16) 发丝牛百页
17) 芙蓉鸡片
18) 芙蓉鲤鱼
19) 芙蓉虾塔
20) 干炸鳅鱼
21) 干蒸活鱼
22) 罐焖八仙
23) 龟羊汤
24) 桂花蹄筋
25) 海参蒸盆
26) 海星玉笋
27) 荷包豆腐
28) 荷花鱼肚
29) 赤色烧牛蹄筋
30) 红烧鳝片
31) 红烧鱼皮
32) 红煨八宝鸭
33) 红煨牛肉
34) 红煨水鱼裙边
35) 红煨羊蹄花
36) 花茹无黄蛋
37) 黄焖子铜鹅
38) 烩牛脑髓
39) 老家豆腐
40) 姜汁青口
41) 椒盐青虾
42) 焦炸肥肠
43) 金鱼戏莲
44) 开屏柴把桂鱼
45) 苦瓜酿肉
46) 腊肉炖鳝片
47) 腊味合蒸
48) 老姜鸡块
49) 龙女一斛珠
50) 麻辣子鸡
51) 麻仁喷香酥鸭
52) 麻圆团
53) 麦穗鱿鱼
54) 蜜汁火方
55) 目鱼炒韭菜
56) 奶汤生蹄筋
57) 奶汤双味
58) 脑髓卷
59) 清汤滑鸡球
60) 清汤火方草茹
61) 清汤鱼肚
62) 秋叶饺
63) 鳅鱼附豆腐汤
64) 鳅鱼羹蒸蛋
65) 软酥猪腰
66) 软炸里脊
67) 砂锅炖狗肉
68) 生爆水鱼
69) 双麻箩卜饼
70) 四生片火锅
71) 四喜饺
72) 酸辣笔筒鱿鱼
73) 酸辣狗肉
74) 蒜子鞭花
75) 糖醋沅白
76) 桃源铜锤鸡腿
77) 五喷香焦肉
78) 五元全鸡
79) 鲜蘑烩鸽蛋
80) 鲜蘑汤泡肚
81) 喷香辣麻仁鱼条
82) 喷香烹小青虾
83) 喷香桃鹌鹑蛋
84) 一品海参
85) 银芽鲩鱼片
86) 银针鸡汁鱼片
87) 油淋庄鸡
88) 油焖火焙鱼
89) 油焖双冬
90) 油炸臭豆腐
91) 鱿鱼炒肉丝
92) 鱼丸火锅
93) 鸳鸯鲤
94) 原蒸鸡酥丸
95) 原汁武陵水鱼
96) 子龙脱袍
97) 姊妹团子
98) 走油豆豉扣肉
99) 祖庵玉结鱼翅
100)左宗棠鸡

川菜目次

1) 白菜卷肉
2) 白汁鱼肚
3) 板栗烧鸡
4) 棒棒鸡
5) 菠饺银肺汤
6) 菠饺鱼肚
7) 陈皮牛肉
8) 陈皮兔丁
9) 陈皮鳝段
10) 虫草鸭子
11) 川北凉粉
12) 椿芽烘蛋
13) 葱酥鲫鱼
14) 醋溜凤脯
15) 醋熘鸡
16) 年夜杂烩
17) 灯笼明虾
18) 东坡肉
19) 东坡鱼
20) 佳耦肺片
21) 干贝烧三圆
22) 干烧鲜鱼
23) 干烧岩鲤
24) 干烧鱼翅
25) 干煸牛肉丝
26) 肝腰同炒
27) 笙歌山辣仔鸡
28) 宫保鸡丁
29) 锅巴肉片
30) 锅贴鱼片
31) 荷叶蒸肉
32) 核桃泥
33) 合川肉片
34) 红烧甲鱼
35) 回锅肉
36) 鸡豆花
37) 家常绍子海参
38) 姜爆鸭丝
39) 菊花甲鱼
40) 开水白菜
41) 口袋豆腐
42) 赖汤圆
43) 乐至猪肝
44) 连锅汤
45) 龙眼苦瓜
46) 龙眼烧白
47) 绿豆冻肘
48) 萝卜炖牛腩汤
49) 麻酱凤尾
50) 麻婆豆腐
51) 蚂蚁上树
52) 麦穗鱿鱼
53) 毛肚火锅
54) 玫瑰锅炸
55) 魔芋烧鸭
56) 泡菜鱼
57) 茄汁鱼卷
58) 清汤麦穗肚
59) 清蒸杂烩
60) 清炖牛尾汤
61) 瓤花菜
62) 瓤莲藕
63) 三鲜鲍鱼
64) 珊瑚雪花鸡
65) 珊瑚雪卷
66) 生爆盐煎肉
67) 生片菊花火锅
68) 生烧鸡翅
69) 双吃扳指
70) 双色鱼丸
71) 水晶南瓜麻辣鸡
72) 水晶鸭方
73) 水煮牛肉
74) 四川泡菜
75) 四味鲍鱼
76) 四味醉活虾
77) 四喜吉庆
78) 四鲜肉脯
79) 酸辣海参汤
80) 蒜泥白肉
81) 糖醋脆皮鱼
82) 糖醋排骨
83) 犀浦鲶鱼
84) 响铃海参
85) 油焖笋尖
86) 鱼喷香八块鸡
87) 鱼喷香贝串
88) 鱼喷香脆皮全鸡
89) 鱼喷香年夜虾
90) 鱼喷香鹅黄肉
91) 鱼喷香墨鱼花
92) 鱼喷香全鸭
93) 鱼喷香肉丝
94) 鱼喷香酥皮兔糕
95) 鱼喷香油菜
96) 鸳鸯火锅
97) 圆笼粉蒸肉
98) 枣糕
99) 樟茶鸭子
100)竹荪肝膏汤

浙菜目次

1) 一品南乳肉
2) 三片敲虾
3) 三丝鱼卷
4) 三丝敲鱼
5) 东坡肉
6) 串炸白鳝
7) 五味煎蟹
8) 八宝豆腐
9) 八宝膏蛑饭
10) 冰糖排骨
11) 冰糖甲鱼
12) 单腐
13) 南肉春笋
14) 卤鸭
15) 双色芙蓉蛋
16) 双味蝤蛑
17) 双味对虾
18) 双味鸡
19) 求乞童鸡
20) 头肚醋鱼
21) 奉化摇蚶
22) 宁式鳝丝
23) 宋嫂鱼羹
24) 密汁火方
25) 干菜焖肉
26) 干炸响玲
27) 拌海蛰皮
28) 挂霜荸荠丸
29) 排南
30) 斩鱼圆
31) 杭三鲜
32) 杭州酱鸭
33) 松炸虾球
34) 栗子冬茹
35) 栗子炒子鸡
36) 桂花年夜肠
37) 桂花鲜栗羹
38) 桔络明骨
39) 椒盐鲳鱼
40) 武林熬鸭
41) 沙锅鱼唇
42) 油焖春笋
43) 油爆年夜虾
44) 清汤越鸡
45) 清汤鱼圆
46) 火踵仙人鸭
47) 火踵蹄膀
48) 火腿蚕豆
49) 炒弹涂片
50) 炒豆腐松
51) 炸熘黄鱼
52) 炸蛏筒
53) 烩金银丝
54) 爆墨鱼卷
55) 生爆鳝片
56) 白鲞扣鸡
57) 白松鱼圆
58) 砂锅鱼头豆腐
59) 葱翠炒虾卷
60) 糟鸡
61) 素烧鹅
62) 红烧卷鸡
63) 细沙羊尾
64) 绍式虾球
65) 绣球扒鸡
66) 翡翠鱼珠
67) 腐皮包黄鱼
68) 腐衣龙头鱼卷
69) 芙蓉鱼片
70) 苹果虾环
71) 茄汁烹鱼丝
72) 茄汁鱼饼
73) 茄汁鱼卷
74) 荷喷香鱼脯
75) 荷叶粉蒸肉
76) 蒜子鱼皮
77) 蕃虾锅巴
78) 藏心鱼丸
79) 虾子冬笋
80) 蛏子把
81) 蛤蜊氽鲫鱼
82) 蟹酿橙
83) 西糊醋鱼
84) 西糊莼菜汤
85) 酒蒸鸡
86) 酥炸鸭子
87) 酱鸭舌
88) 醉蟹
89) 锅ta跳鱼
90) 锅烧河鳗
91) 锅塌菜卷
92) 锦秀鱼丝
93) 雪菜年夜汤黄鱼
94) 雪花鱼丝羹
95) 喷香蕉黄鱼夹
96) 高汤龙头鱼
97) 鱼珊瑚
98) 鱼头浓汤
99) 鸡火二丁
100)龙井虾仁

粤菜目次

1) XO酱爆象拔蚌
2) 八定冬瓜盅
3) 年夜良炒牛奶
4) 东江酿豆腐
5) 东洋刺身
6) 荣华庆不足
7) 广东葱油饼
8) 国泰平易近安
9) 老家煎酿椒子
10) 姜葱炒羔蟹
11) 姜葱焗鲤鱼
12) 千岛玉带
13) 乾隆鲍鱼
14) 三文鱼拼北极贝
15) 五彩炒蛇丝
16) 五柳鲩鱼
17) 彩凤入冬林
18) 掌上明珠
19) 时菜烩猪红
20) 普宁豆酱鸡
21) 柱侯焗乳鸽
22) 桑拿基围虾
23) 梅菜扣肉
24) 榄仁鸡丁
25) 水茹扒芥菜胆
26) 油泡螺球
27) 油泡鱼青丸
28) 清汤蟹丸
29) 清汤烩鱼肚
30) 清蒸年夜红羔蟹
31) 清蒸桂鱼
32) 清蒸鲈鱼
33) 渔港耀升辉
34) 游龙迎千禧
35) 滑蛋鲜虾仁
36) 潮州冻蟹
37) 潮式滷水鹅头
38) 潮式滷水拼盘
39) 炒黄鳝丝
40) 炒绵羊丝
41) 煎酿茄子
42) 燕汁扒瓜脯
43) 玉带彩螺衣
44) 玫瑰黄金卷
45) 玫瑰豉油乳鸽
46) 琵琶牛鞭花
47) 瑞士凤尾虾
48) 白焯螺片
49) 百花款项迎千禧
50) 葱翠鸳鸯鱿
51) 葱翠鳜鱼卷
52) 竹笙西湖牛肉羹
53) 糖醋咕噜肉
54) 紫萝鸭片
55) 红烧三冬
56) 红烧鲍鱼
57) 红烧年夜鲍翅
58) 红烧海参
59) 红烧水鱼
60) 潮州煎面
61) 纵横海陆空
62) 翠玉双宝扎
63) 耙卜炖鲜陈肾
64) 脆皮石岐鸽
65) 脆皮炸酿年夜肠
66) 芋丝金蒜骨
67) 荔浦扣肉
68) 菊花三蛇羹
69) 菜远炒青蛙
70) 菜脯白饭鱼
71) 萝卜酥饼
72) 蒜喷香烧鸡
73) 蒜子瑶柱脯
74) 蒜子焖TANG鱼
75) 蒜茸蒸元贝
76) 虾子扒海参
77) 蛋茸牛肉羹
78) 蜜汁烧鳝
79) 蜜豆咸肉
80) 西芹生鱼片
81) 豉椒炒鳝片
82) 避风塘塘茄子
83) 效外年夜鱼头
84) 金华带子夹
85) 金华银针
86) 金瑶小炒皇
87) 雪影珊瑚
88) 韭黄炒鸡丝
89) 顺德鱼生
90) 喷香滑鲈鱼球
91) 喷香煎芙蓉蛋
92) 鲍汁鸡腰
93) 鲜虾烩冬瓜茸
94) 鸡肉烩鱼丝
95) 麦穗花鲜鱿
96) 龙蚌相争
97) 龙皇鱼肚羹
98) 龙赛螺弘
99) 龙虾刺身
100)龙虾两吃

等等,不一一列举。

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  1. 321 2015-6-13 00:54回复
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